Корни и особенно стебли исключительно разнообразны. Те и другие различаются размерами, формой, консистенцией и иными признаками. Многообразие этих органов выработалось в процессе длительной эволюции и связано с приспособлением растений к конкретным условиям существования. Форма стебля и корня может варьировать не только у различных, даже близких видов, но нередко у одного и того же вида в зависимости от условий существования той или иной особи. Общеизвестно, например, что у Сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.) стволы деревьев, произрастающих на открытых местах, сравнительно короче, чем у особей того же вида, растущих в сомкнутых насаждениях. Кроме того, стволы этих же деревьев отличаются и по форме: стволы взрослых сосен, образующих сложившийся древостой в лесу, располагаются в пространстве вертикально к поверхности почвы и имеют правильную, почти цилиндрическую форму, а стволы той же сосны, растущей на открытых местах, обычно весьма «сбежисты», нередко изогнуты и не могут быть сравнимы с правильным цилиндром. Сбежистыми стволами в лесоводстве называются такие, которые быстро убывают по высоте, а форма их приближается к конусу. Стволы деревьев не всегда растут вертикально. Есть деревья, у которых стволы саблеобразно изогнуты (например, субальпийские формы Бука восточного — Fagus orientalis Lipsky) или извилисты. Лежачие и причудливо извилистые стволы имеет садовая форма Лиственницы европейской — Larix decidua Mill. f. pendulina Rgl.

Стебель, лист и корень являются основными вегетативными органами высших сосудистых растений, то есть органами, служащими для поддержания их индивидуальной жизни. Растения, расчлененные на корень, стебель и листья, называются листостебельными, или кормофитами (plantae cormophytae). К ним относится большинство высших растений. Стебель и корень представляют собою осевые органы растения (organa axialia); при этом, как правило, стебель является надземной восходящей осью (axis ascendens), а корень — подземной нисходящей осью (axis descendens). Из этого правила есть и исключения. Так, стебель некоторых растений может быть подземным и подводным, а корень — надземным (воздушным). У паразитного растения Ман-нагеттеи иркутской (Mannagettea ircutensis М. Pop.) из сем. Заразиховых (Orobanchaceae) короткие стебли погружены в почву, а над поверхностью последней выступают лишь отдельные цветки. У водных растений, например, у многих видов рода Рдест (Potamogeton L.), стебли полностью погружены в толщу воды. У растений, образующих воздушные корни, в частности у видов рода Фикус, или Смоковница (Ficus L.), наряду с подземными значительная часть корней расположена над поверхностью почвы. Стебель, как правило, несет на себе почки, листья и цветки (а также соцветия), осуществляет приток воды и питательных веществ от корней к листьям и отток продуктов фотосинтеза обратно. Корень большинства высших наземных растений служит для закрепления их в субстрате, а также для поглощения из него воды и растворенных в нем минеральных и органических веществ.

Соцветие как часть растения, несущая цветки (а затем и плоды, но уже в качестве соплодия), находит довольно разнообразное практическое применение. Широко известны соцветия, составляющие декоративную ценность травянистых многолетников, а также разнообразных кустарников и деревьев. Это, например, сиренево-белые душистые кисти Вистерии китайской — Wisteria sinensis (Sims) Sweet; чисто белые (или иногда розовые) кисти Робинии ложноакации — Robinia pseudacacia L., розовые или ирко-малиновые полузонтики Альбиции ленкоранской — Albizia julibrissin Durazz., белые, розовые, сиреневые и темно-фиолетовые метелки многочисленных сортов Сирени обыкновенной — Syringa vulgaris L., голубые «султаны» Живокости высокой — Delphinium elatum L., кремово-белые и розовые соцветия многих сортов Яблони — Malus Mill, и Груши — Pyrus L., светло-желтые кисти австралийской Акации серебристой — Acacia dealbata Link, малиново-фиолетовые каскады Бугенвиллеи голой — Mougainvillea glabra Choisy, Б. видной — В. spec-lubilis Willd., ярко-красные (шарлаховые) сложные соцветия Молочая красивейшего — Euphorbia pul-clierrima Willd., гигантские золотистые соцветия Подсолнечника однолетнего — Helianthus annuus L., оранжевые с черной серединкой Рудбекии волосистой — Rudbeckia hirta L., небесно-синие корзинки Василька синего — Centaurea cyanus L., лучисто-белые с желтой серединкой корзинки Нивяника обыкновенного — Leucanthemum vulgare Lam., а также многие соцветия иной формы и окраски бесчисленного множества диких видов и сортов культурных растений земного шара.

В определенный период своей жизни растение образует репродуктивные органы, или органы полового размножения. У Покрытосеменных — Magno-liophyta — это цветки, из которых в дальнейшем формируются плоды и семена. Как правило, цветки возникают на концах побегов и их ответвлениях, образуя разнообразные группы, именуемые соцветиями. Но у многих, преимущественно тропических и некоторых субтропических, растений цветки (или их группы) возникают не на концах побегов, а на стволах и ветвях; такое явление известно под названием каулифлории. На концах побегов цветки могут располагаться не только группами, но и поодиночке. Иногда они размещаются настолько близко друг к другу, что без специального исследования трудно решить, одиночные ли это цветки или же целые соцветия. В связи с этим некоторые авторы предлагали считать соцветием часть цветоносного побега, несущую цветки, но лишенную зеленых листьев, где последние заменены прицветниками. Однако оказалось, что этот признак далеко не точен. Многочисленные факты свидетельствуют о том, что между олиственной и безлистной частями побега нередко имеются постепенные переходы и что в пределах одного цветоносного побега прицветники иногда чередуются с зелеными листьями.

Паразитизм — одно из немногих явлений в мире растений, которое, бесспорно, имеет вторичное эволюционное происхождение. Это очень важное обстоятельство, позволяющее использовать растения-паразиты как хорошую модель для изучения ряда аспектов эволюции. Растительный паразитизм — это новый для автотрофных организмов, чужеядный способ питания, который постепенно перерастает и в новый образ жизни, включающий не только питание, но и размножение, и расселение, и все другие виды жизнедеятельности. Особенный интерес представляют растения-паразиты, относящиеся к отделу цветковых, или покрытосеменных. Строение и облик многих из них, например представителей семейств заразиховых (Oroban-chaceae), баланофоровых (Balanophora-сеае), раффлезиевых (Rafflesiaceae), сильно отличаются от обычных автотрофных растений. У высокоспециализированных цветковых паразитов нет листьев и хлорофилла, а корни им заменяют присоски, так называемые гаустории. Некоторые наиболее приспособленные к паразитизму виды по своему внешнему облику настолько напоминают грибы, что еще 150—200 лет назад ботаники относили такие растения к грибам. Так, в частности, цветковое растение цино-морий (Cynomorium) за внешний облик и окраску, близкую к цвету венозной крови, называли «мальтийским грибом» и использовали для лечения крови (по известному гомеопатическому принципу: лечить подобное подобным).

Среди дикорастущей дендрофлоры немного найдется вечнозеленых лиственных пород. Самшит — одна из них. Чаще всего — это небольшие деревца или кустарники, но иногда 18—20-метровые деревья с полуметровой толщиной у комля. Стволы гладкие светло-желтые, точно восковые, на них почти нет боковых ветвей. И лишь вверху пышную ярко-зеленую крону образуют многочисленные с зеленоватой корой ветви, густо усеянные мелкими вечнозелеными блестящими кожистыми листьями. Длинные и тонкие ветви, изгибаясь дугой к земле, раскидываются в разные стороны. Самшит — самый распространенный и богатый видами род семейства самшитовых — Buxaceae. Вечнозеленые самшитовые леса или кустарниковые заросли встречаются в Южной Европе, Северной Африке, Западной и Юго-Восточной Азии, тропической Америке. Они сохранились только на Кавказе, в результате самшит попал в число редких видов и занесен в «Красную книгу». Две расы средиземноморского самшита вечнозеленого (Buxus sempervirens) в отечественной литературе описаны как самостоятельные виды: самшит гирканский (В. hyrcana) и самшит колхидский (В. colchiса).

Использование местных грунтовых колодезных вод и дождевых вод с такыров, можно рассматривать вместе, так как такырные весенние воды тоже обычно сливаются в колодцы, реже в сардобы. Вода из колодцев поднимается насосом от ветродвигателя в резервуар, расположенный на повышении (бугор или бархан), закреплённом от развевания. Резервуар служит водным аккумулятором, для полива во время редкого безветрия. Вода из резервуара поступает на озеленяемые участки по трубам или по шлангам. В крайнем случае, как временную меру можно применять мелкие арыки или деревянные лотки. Породы для озеленения с ограниченным поливом солоноватыми водами должны отвечать следующим требованиям: переносить летний зной с нагревом почвы до + 85° С и зимние холода без снега с сильным ветром до —30° С, должны выдерживать небольшое сульфатное засоление, а также давать возможно более густую тень наиболее продолжительное время, т. е. деревья должны возможно более рано покрываться зеленью и наиболее поздно сбрасывать её.

Сложность строения поверхности, связанная с геологическим прошлым Башкии, создала на территории республики зоны с разнообразными почвенными и климатическими условиями Суровый континентальный климат Республики характеризуется коротким летом и холодной зимой. Так, в отдельные годы температура зимой падает до—54,4°С (Аскино, 1940 г) Весна начинается в первой декаде апреля; снежный покров, достигающий большой толщины, сходит только в третью декаду Частый возврат холодов поздней весной вызывает подмерзание цветов и завязей у плодовых и ягодных растений Жаркие дни наступают лишь в конце мая, среднесуточная температура повышается до +22,5°С Осень наступает рано — в сентябре — и также отличается неравномерным характером погоды Наступившие холода вдруг сменяются теплыми днями За весь период вегетации выпадает достаточное количество осадков, однако по времени они распределяются неравномерно, вследствие чего засуха может быть в разное время вегетационного периода Все это, конечно, очень усложняет выращивание различных растений, в особенности теплолюбивых Башкирия становится промышленным районом нашей страны, а поэтому разведение в Башкирии такой ценной культуры юга, как виноград, приобретает особое значение.

Родина курунги — северо-восточная Азия, население которой в прошлом занималось исключительно животноводством и накопило огромный опыт по переработке молока в ценные по питательности продукты. К числу таких продуктов, наряду с курунгой, следует отнести ещё и арсу, хо-мок, тарак и другие, из которых, однако, наибольшую ценность представляет курунга как напиток комбинированного брожения. По химическому составу курунга отличается от своего аналога — кумыса главным образом содержанием белков, жира и минеральных элементов, а также количеством молочного сахара и спирта. В курунге в два с лишним раза больше белков, жира и минеральных элементов, чем в кумысе, но зато в последнем в полтора раза больше молочного сахара и спирта. Что касается витаминов, то в курунге витамина А и В содержится в полтора раза больше, чем в кумысе, а витамина С в кумысе в два с лишним раза больше, чем в курунге. Таким образом, описываемый нами продукт курунга по содержанию белков, жира и минеральных элементов, а также по наличию витамина А и В, превосходит кумыс и уступает ему лишь по содержанию молочного сахара, спирта и витамина С. Большим достоинством курунги сравнительно с кумысом является её дешевизна, общедоступность и простота приготовления. В то время как пользование кумысом требует особых условий места и времени, курунга может быть приготовлена всюду и в любое время года. По природе самого исходного материала курунга ближе к кефиру, но несколько отличается от него. Эти отличия в основном заключаются в следующем: в образовании курунги принимают участие 3 разных вида микробов, а кефира — только один вид.

Среди многих научных проблем истории ландшафтов севера Сибири в четвертичный период до сих пор остаётся неразрешённым вопрос об условиях существования мамонта. Имеются самые противоречивые суждения о времени и условиях жизни мамонта, о причинах и условиях вымирания этого животного. Естественным, поэтому, представляется тот глубокий интерес, который проявляли к этой проблеме учёные самых разнообразных специальностей в нашей стране. В пределах севера Сибири до последнего времени найдено значительное количество (свыше 40) трупов мамонтов и носорогов разной степени сохранности, а также огромное количество костей и скелетов этих животных. Эти находки представляют выдающийся интерес для науки и вызвали появление - обширной литературы, насчитывающей несколько сот названий. К числу основных факторов, характеризующих условия обитания мамонта на севере Сибири, относится растительный покров. Роль растительности для жизни мамонта определяется прежде всего тем, что он растениеядное животное. Если принять это во внимание, а также учесть, что растительные остатки, окружающие трупы и скелеты мамонтов, могут иметь важное индикаторное значение для понимания экологической среды существования этих животных, то всестороннее изучение растительного покрова эпохи мамонта" приобретает большой научный интерес. Ботанической наукой в нашей стране этому вопросу уделялось значительное внимание. Были добыты совершенно новые данные о пище мамонтов, а также сведения о растительном покрове в период жизни этих растениеядных гигантов.