С каждым годом все новые представители фауны и флоры водоемов включаются в число промышляемых объектов, этот процесс непрерывно усиливается в соответствии с ростом народонаселения и совершенствованием технических возможностей освоения биологического сырья (новые способы его добывания, хранения и переработки). Например, сейчас успешно разрабатывается проблема промыслового» освоения криля (эвфаузиид и других представителей рачкового-макропланктона), продукция которого в Мировом океане, возможно, не ниже, чем всех рыб, вместе взятых. Работы в этих направлениях уже знаменуют собой переход от использования биоресурсов к производству биосырья, когда отлавливаемые в естественных водоемах объекты в той или иной степени становятся продуктами труда. Мировая статистика условно называет выловом все количество гидробионтов, получаемых из водоемов, хотя некоторая, правда пока еще не очень значительная часть их, воспроизводится в аквакультуре. Это следует иметь в виду при оценке величин промысла отдельных гидробионтов, приводимых ниже по данным мировой статистики. Мировой промысел гидробионтов. В 1983 г. в мире всего было добыто около 80 млн. т водных организмов, из которых на долю рыб приходилось 68 млн. т и около 12 млн. т — на долю нерыбных объектов. Среди последних наибольшее значение по массе имели моллюски (5,2 млн. т), ракообразные (3,3 млн. т) и водоросли (2,9 млн. т). В континентальных водоемах добывается 10,5% всех организмов, представленных на 95,5% рыбами (6,5 млн. т пресноводных, 1,1 млн. т проходных), ракообразными (1,5%) и моллюсками (около 3%).